マーマレードの羽二重餅

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ケーキやクッキーなどの洋菓子を思い浮かべることが多いお菓子は、あんみつやようかん、大福、最中などの和菓子を好む人もいるでしょう。

それぞれ特徴がありどれも美味しいですが、私がオススメの餅スイーツをご紹介します。

 

餅は、スイーツより食事のイメージがありますが、その美味しさはむしろおやつの方がマッチしているかもしれません。

1口頬張れば、優しい食感とオレンジのほのかな香りのハーモニーに包まれる「マーマレードの羽二重餅」は、スイーツとして餅を味わうのに最適です。

 

小型のバット1つ分の「マーマレードの羽二重餅」の材料は、白玉粉50g、グラニュー糖40g、水70ml、マーマレード70g 、片栗粉適量です。

耐熱ボウルに白玉粉とグラニュー糖を入れ、少量ずつ水を加えながら塊をつぶすようによく混ぜます。

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混ぜ合わせたら、ラップをして電子レンジで1分半加熱したあと、取り出したらゴムべらでさらに混ぜ、もう1度1分半加熱します。

マーマレードを加え、全体になじむように混ぜます。混ぜ合わせたら、片栗粉を敷いたバットに移し、上にも片栗粉を振っておきます。

冷めたら食べやすい大きさに切り分けていただきます。

 

完成までの工程は長いですが、お菓子作りに精通していなくても、気軽にチャレンジできます。

「マーマレードの羽二重餅」だけ食べても、十分美味しいですが餅だけに緑茶と一緒に食べると、さらに美味しさが増すでしょう。

 

 

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